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中?美食在中?|商?C初?

原?祟}:中?美食在中?|商?C初?

  伴?著一代又一代中??似?筮^海??他?,中?美食跟?著海外?人的足?早已香?四海。?o?是在?|方?是在西方,中??鹘y菜肴同唐人街一起不但成?楹M庥巫?航忄l愁的憩所,也??出了?特的餐?市?觥?/p>

  相比於?人移民?v史比??的?W美和?|????遥?]有大型唐人街、??y持?的中?|地?^似乎是海外中?美食版?D的缺失部分。不?,近年?黼S著“一?б宦贰背?h的推?,越?碓蕉嘀???淼街?|,?人社??诎⒙?酋等地?展?汛螅?又?恍┲?|??业淖匀?l件被???宜?植中??卟似贩N,中?美食在中?|面?新的?C遇。

  地?^差?明?

  中?|地?^大?可分?楹???壹胺呛???摇I程亍?⒙?酋等海???乙???衬?夂?橹鳎?夂?l件不?合除椰??外大多?缔r作物的?植,?s在石油???d起后,成?槿A人??榧?械牡?^。埃及、以色列、伊朗等非海????夂蜉^??睾停?寥?l件更?合耕?,但受???Y??和政治安全?境影?,?人?盗肯??^少。??I生?地?^和?人聚居?^出?“?位”,?е轮??巢氖?鲈谥?|呈?出海?车?^“供不??蟆薄⒎呛?车?^“供?於求”的冰火?芍靥飕F象。

  在阿?酋迪拜?城市?龈浇???H城生活?^,坐落著?地?资?f?人?缀醵贾?赖?刂莩?锌?店。《?球?r?蟆酚?者探??地??,?架上琳琅?M目的中??唐纷?人仿佛忘?自己身???。各?食品不?H??繁多,而且?r格和??认啾?]有太大?^?e。以中等大小的???沙田柚?槔??刂莩?匈u10迪拉姆(?合20元人民??一??。?爻??F??迪拜地?^?I?盏目到?理?Α董h球?r?蟆酚?者介??,?陌??粥、方便面一?的密封食品,到?藕、茼蒿、茭白一?的生?菜品,?刂莩??榷?抵??厣?巢亩歼M口自??龋?羟尻P?利,一般海??芍苤?染涂傻降晟霞埽?M足?下迪拜及中?|其他地?^的客?粜枨蟛怀???。

  受阿?酋???衬??夂蛩?蓿?刂莩?须b在迪拜郊外??龇N有上海青、小白菜等常?蔬菜。食材本地化供??^?殡y以???。相?之下,埃及、以色列等非海???彝寥狼?r要好得多,路??蔬菜豆制品有限公司??人?忠仁?Α董h球?r?蟆酚?者介??,埃及??I?夂颦h境??槔硐耄??摺?嗽碌乇?囟容^高外,充足的光照、?宜的土壤使得埃及全年大多??r?可?植多?中??巢摹H欢??<啊⒁陨?械??A人?少,?е孪嚓P食材的?模化生?出??大困?,?地?^?期令人??n的安全局?莞?畈簧偃瞬荒芊判牡亟?商、投?,也限制了市?龅陌l展。

  火?最受?g迎

  在迪拜打地?D?件,若?入“Chinese restaurant”(中??宛^),搜索到的大部分都是火?店,很多甚至是??鹊闹??B?品牌。康?理告?《?球?r?蟆酚?者,在?刂莩?嗅??Ψ侨A裔本地客?舻匿N量排行榜上,常年位居前列的是各?火?涮料,以?丸、肉丸等?橹鳎?o之以茼蒿、上海青等??蔬菜,通常的?定大?粽?巧鲜龌疱?店。

  迪拜作?橐????H化程度?高的城市,吸引了??洲?多地?^的新移民前?矶ň印T?|????乙泼窨?恚?惺交疱?味道?本??L味差?e不大,最容易找回“家的味道”,加之食用方便快捷,很受?g迎。?年25?q的?P瑟琳正在迪拜?氖录艺??眨??诮邮堋董h球?r?蟆酚?者?裨L?r表示,迪拜的生活工作?奏本就很快,?周末休息的?r?也是??分?Z秒,中式火?是高效快速的最??餐品??瘛?/p>

  除火?以外,?m保?丁、孜然牛肉、??F羊肉等中??穗仍谥?|地?^也?受?g迎。“拓邦餐?d”是伊朗首都德黑??模最大的中餐?d之一,位於市中心革命大街附近。?餐?d老板?姐告?《?球?r?蟆酚?者,伊朗人比??鄢??救忸?,中式做法由於腌?n?程加入孜然、五香粉等特殊香料,芳香扑鼻,不腥不?,在?地?受?g迎。?χ??晨?碚f,伊朗?夂?l件?宜,牛羊肉食品?管?栏瘢?忸?品??????雀?撸?诟懈?r美。埃及中餐?“御花?@”主?N??峰深有同感,他告?《?球?r?蟆酚?者,餐?d?Ξ?地人?路最好的是?些比??近中?|人?食??T的菜品。

  ?菜??都行

  ?管在中?|定居的中??用癫欢啵??S著“一?б宦贰背?h的深入推?,中??^光客人?怠⒅衅笤谥?|地?^承接的?目快速增加。?目??施?程中,中企食堂?Ω黝?型原材料有著持?不?嗟男枨蟆=?恚?<啊⒁陨?械??陌踩??萦兴?棉D,中??F?游客?至沓?恚?沟靡活D正宗的中餐成?樵诋?地??┗锸巢豢苫蛉钡沫h?。

  目前,埃及已?初步具?湟?模化生??K出口中式食材的?l件。?忠仁向《?球?r?蟆酚?者介??,埃及?菜有?纱???荨?慕???l件看,埃及地?r便宜,他在尼?河三角洲地?^租了50?地,合下?砻慨?每年才人民??000元,且埃及鼓?畛隹???R,在?地?出的中??巢某隹谄渌?胤娇上硎苷???惠。?淖匀?l件看,埃及日照充足,病虫害?少,?缀醪恍枰?蜣r?,而且尼?河三角洲地?^?凫洞蠛?_?出?淼钠皆??寥婪饰郑?N菜不需要化肥。“跟?|三省的黑土地有得一拼。”老家?|北的?忠仁笑著?Α董h球?r?蟆酚?者?。

  ?忠仁?Α董h球?r?蟆酚?者表示,埃及不?H土壤?合?菜,也?合?展水?。因?槿?根、水藻等植物?富,尼?河是小??的??⒌亍D壳埃??H???地?人餐?d???⒙槔毙↓??作?檎信撇耍??纫恍┲鞔蛐↓??的餐?也?陌<?褓?。《?球?r?蟆酚?者日前在?地家?犯Y?物?r??奇地??,小??第一次正式?入埃及商超,?r格??0埃?(?合人民??9元)一斤。

  重???I??

  ?到本地化?程中的挑?穑?茉L人士普遍??橹饕?щy?碜哉{料及部分食材清?,以及如何通??I??U大影?。?姐告?《?球?r?蟆酚?者,“拓邦”之所以成?槟壳暗潞谔m?模最大的中餐?,是因?槭召?了另一家名?椤敖z?之路”的大型餐?d。“??之路”在去年伊朗外?R市??×也?悠陂g,因高?r?口一批中餐?料,?е陆??I成本急?∩仙??罱K?o法承受?p失而被迫?手。

  《?球?r?蟆酚?者?多位常居埃及超?十年的朋友聊天得知,以前比?有?模的中餐?超?200家,?缀跛?兄胁宛^都有中??N??,但?著埃??度嗣?诺?R率?去十年由1:1左右?至目前?1:2.6,但?地工?水平未有大幅提升,?е轮??私??I的中餐??盗?p少超?一半。

  除?R率外,清???在埃及、伊朗等地也不容小?。?些地?^由於中??溯^少,中式?料?口量本就有限,清??o法????模化?俗蓟??r常遇到麻??!         ?/p>